试题查看

首页 > 餐饮服务人员 > 试题查看
【判断题】

净料是指经加工后.可用来搭配和烹制品种的半成品。
对
错

查看答案解析

参考答案：

正在加载...

答案解析

正在加载...

根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

0%的考友选择了A选项

0%的考友选择了B选项

0%的考友选择了C选项

0%的考友选择了D选项

你可能感兴趣的试题

厨师在日常生产中,为了达到准确掌握火候,应该随时拿着测温枪测量。对错大翻锅幅度大,由拉.送.扬.托四个连续动作组成。对错2001年8月在广东广州市举行的“首届全国粤菜烹饪大赛”,集中了全国从事粤菜烹饪豆油有冷压豆油和热压豆油两种。冷压豆油的色泽较深,生豆味淡;热压豆油由于原料经高冰糖是白砂糖的再制品,糖味纯净清甜,质量较高。对错腌制后的肉料应冷冻保管,并适时尽快使用,不宜久藏。对错