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【多选题】

食品腐败变质的原因主要有（）.
A.环境因素
B.存放时间太长
C.微生物作用
D.食品本身的组成和性质

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下列膳食或营养素均对放射损伤有一定的防护作用，不包括（）。A.维生素C、维生素B以下哪项不是接触放射线工作人员的膳食营养保障措施？（）A.改进烹调技术B.提供适下列哪种食品对防治放射损伤较有作用？（）A.玉米粉与脱脂大豆混合B.酪蛋白C.玉安全级别最高的食品是无公害食品。对错高原环境下进行体力劳动时，维生素的供给量应增加（）。A.减少2～3倍B.增加1倍下述哪项不是造成寒冷地区人群矿物质缺乏的原因？（）A.机体排出增加B.食物来源不