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【多选题】

鱼类的营养学特点是（）。
A.含有丰富的维生素C
B.钙的吸收率较畜禽肉高
C.鱼油是维生素D的重要来源
D.经常大量生食鱼制品可造成维生素B1缺乏
E.淡水鱼中的碘含量也很高

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维生素B2缺乏的症状包括虚弱.疲倦.口痛和触痛.眼部发烧.眼痒,进一步发对错陆地食品含碘量动物性食品低于植物性食品。对错血脂异常者的蛋白质最佳来源是。A.鱼和豆制品B.猪肉C.牛肉D.羊肉E.猪肉和羊满足机体对必需脂肪酸的需求，在脂肪的供应中植物来源的脂肪应不低于总脂肪量的（）。含胆固醇最低的食物为（）。A.动物内脏B.蛋黄C.奶油D.大豆E.鱼肉胆固醇的直接生理作用不包括（）。A.是细胞膜的重要成分B.是体内许多重要活性物质