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【单选题】

餐厅一般以瓷器餐具使用最为普遍，因其种类繁多.花色各异.各有公用。
A.正确
B.错误

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根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

51%的考友选择了A选项

15%的考友选择了B选项

16%的考友选择了C选项

18%的考友选择了D选项

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有时客人临时要求将食品放在餐厅保存一会，餐厅服务员可请示领导后为客人代存，存放前煮沸消毒适用于食品的餐饮用具.茶具.酒具和直接入口食品的容器.材料器具的消毒。A文艺界人士要求菜肴质细.清淡，少而精。A.正确B.错误餐厅服务员无须了解餐具的品名.规格及配用原则。A.正确B.错误芡汁必须于菜肴即将成熟时投入。A.正确B.错误餐厅服务员对室内的电器设备要经常检查，发现电线老化.接触不良.绝缘不好时，要及时