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【单选题】

霉变的玉米可引起人类食物中责,甚至死亡.其原因是霉变的玉米含有()
A.亚硝酸盐
B.组胺
C.黄曲霉毒素
D.氨基酸

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根据网考网移动考试中心的统计,该试题:

2%的考友选择了A选项

34%的考友选择了B选项

63%的考友选择了C选项

1%的考友选择了D选项

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