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【单选题】

营养学上热能单位1千卡为
A．4.814kJ

B．0.418kJ
C．0.814kJ
D．4.142MJ
E．4.184kJ
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降低蒸馏酒中的杂醇油最常用的方法是A．去除酒头酒尾B．加热破坏C．沉淀D．降低蒸牛奶蛋白质中含85%的是A．白蛋白B．球蛋白C．酪蛋白D．全蛋白E．凝乳蛋白计算某地某病的发病率，分子是A．某年平均人口数B．某年内该病的新病例数C．年内该关于构成比指标，描述正确的是A．构成比是说明某现象发生的频率或强度的指标B．其表样本相关系数r的取值范围是A．r可取任意实数B．r≥0C．[0,1]D．[-1,肉类被炭疽杆菌污染，必须在什么时间内采取措施A．6小时以内B．8小时以内C．10