面包面团完成后进入基本发酵阶段，其中有一翻面技术，其目的在于（）。
A.补充新鲜空气，促进酵母发酵
B.节省发酵时间
C.促进面筋扩展，增加空气的保留性，加速面团膨胀
D.使得面团温度一致，发酵均匀
E.提高生产效率