关于陕西的饮食文化，下列说法正确的是（）。
A.岐山面是陕北地区的一种传统特色面食
B.腊汁肉夹馍是陕西关中的著名小吃，制作始于战国
C.乾州四宝是指锅盔.臊子面.凉皮和豆腐脑四种小吃
D.羊肉泡馍是陕南的一种风味美食，以汉中.商洛两地烹制水平最佳