下列关于发酵工程的说法，正确的有（）
A.可以通过人工诱变选育新菌株
B.发酵工程产品主要是指微生物的代谢产物.酶和菌体本身
C.环境条件的变化既影响菌种的生长繁殖又影响菌体代谢产物的形成
D.培养基.发酵设备和菌种必须经过严格的灭菌