试题查看

首页 > 酒饮料精制茶制造 > 试题查看
【单选题】

紫色鲜叶的（）含量较高,如制绿茶,会使叶底靛青,汤色发暗。
A.配镁叶绿素
B.花黄素
C.花青素
D.叶黄素

查看答案解析

参考答案：

正在加载...

答案解析

正在加载...

根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

7%的考友选择了A选项

15%的考友选择了B选项

75%的考友选择了C选项

3%的考友选择了D选项

你可能感兴趣的试题

黑茶以“风味”为主,都具有微生物发酵的特征风味,香型难以准确形容但必须（）。A.圆炒青毛茶对照标准样时，评比（）颗粒的大小.圆结或松扁，有无露黄头。A.面张茶B表面的不同部位对滋味物质的敏感度不同,一般舌尖对（）比较敏感。A.甜味B.鲜味C下列措施与提高鲜叶物理性嫩度无关的是（）。A.增施有机肥B.遮荫栽培C.分批多次在准备实物标准样时,由于往往采用预留一年的生产样或销售样作为制作实物标准样的原料下列茶树品种，不适制扁形茶的是（）。A.乌牛早B.平阳特早茶C.龙井D.福鼎大毫