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【单选题】
家宴要根据季节变化特点制定菜单,以下有关菜单季节性的相关说法错 误的是( )。
A.菜肴口味.色彩.盛器等要适合季节
B.选料讲究季节
C.夏季要清淡爽脆,色彩淡雅
D.冬季口味要淡,色泽要浅
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根据网考网移动考试中心的统计,该试题:
29%
的考友选择了A选项
2%
的考友选择了B选项
9%
的考友选择了C选项
60%
的考友选择了D选项
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