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【多选题】

服务中服务员应时时使自己处于最佳精神状态，与客人建立良好的宾主关系，多换位思考，为客人提供（）的服务。
A.高雅
B.细心
C.热情
D.周到
E.快捷

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客人因等待时间太长，要求退菜时，如还未烹制，应通知厨房取消对该菜肴的烹制，到餐厅过度的振动会使葡萄酒（）。A.变成棕色B.过度成熟C.过度陈化D.酒质劣化E.过ABC管理法中的ABC分别指的是（）A.卫生问题B.重点问题C.次重点问题D.质餐厅服务质量时间性特点要求菜肴产品和服务产品有效配合，（）地提供给客人。A.保质中餐宴会上通常选用中国名酒比较多，其中（）这几种不同酒精含量的酒水被作为宴会首选餐厅装饰造型插花既有东方插花的（）的传统特色，也有雍容富丽.色彩高雅.大气高贵的