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【多选题】

中餐宴会上宾主（）时不能上菜，以免影响宴会气氛。
A.正式讲话
B.敬酒
C.交谈
D.休息
E.致辞

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遵守国家的法律法规是培养员工严格的组织纪律观念具体要求之一。A.正确B.错误中餐对美味的极致追求，经常会使菜肴烹制过度，从而破坏其中的维生素.蛋白质等营养元分菜时要胆大心细，掌握好菜的份数与总量，做到分派均匀。A.正确B.错误自助餐宴会也叫冷餐会A.正确B.错误餐巾折花基本方法中，卷是将餐巾折叠成各种形状。A.正确B.错误餐前，整理餐台卫生，按规定摆台，准备好酒水饮料整齐的码放在餐台。A.正确B.错误