下列对酶的叙述，哪一项是正确的（）
A.所有的蛋白质都是酶
B.所有的酶均有辅酶或辅基
C.酶的化学本质是蛋白质
D.所有的酶对其底物都具有绝对特异性
E.酶由活细胞产生，在试管内无催化效能