卫生资格考试

根据网考网考试中心的统计分析，以下试题在2015-10-23日卫生资格考试初级药士习题练习中，答错率较高，为：59%
【单选题】下列关于鞣质叙述错误的是(  )
A、鞣质又称单宁
B、鞣质根据是否能被酸水解的性质，可分为可水解鞣质和缩合鞣质
C、可水解鞣质可被酸、碱和酶水解
D、缩合鞣质不能被酸水解
E、鞣质性质较稳定，不易被氧化
网考网参考答案：E，答错率：59%
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