根据网考网考试中心的统计分析，以下试题在2018/3/27日卫生资格考试主管中药师习题练习中，答错率较高，为：82%
【单选题】煎煮前必须用冷水在室温下浸泡，其目的错误的是( )
A.为使中药湿润变软，细胞膨胀
B.使有效成分首先溶解在药材组织中
C.产生一定的渗透压，使有效成分渗透扩散到细胞组织外部的水中
D.避免在加热煎煮时，药材组织中所含蛋白质凝固，淀粉糊化，使有效成分不易渗出
E.为了减少时间
网考网参考答案：E，答错率：82%
试题解析：
【解析】在煎煮前必须用冷水在室温下浸泡，其目的是为使中药湿润变软，细胞膨胀，使有 效成分首先溶解在药材组织中，产生一定的渗透压，使有效成分渗透扩散到细胞组织外部的 水中同时可避免在加热煎煮时，药材组织中所含蛋白质凝固，淀粉糊化，使有效成分不易渗 出查看试题解析出处>>
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