卫生资格考试

不宜用铁锅煎药错误的说法是
A、传热快
B、化学性质不稳定，易氧化
C、煎制时与中药所含多种成分发生化学反应
D、汤液色泽不佳
E、药液带有铁锈，引起恶心、呕吐

网考网参考答案：A

网考网解析：

采用铁质煎器煎煮的汤液色泽不佳，如诃子、苏木、地榆等所含的酚羟基化合物易与铁起化学变化而产生深紫色、黑绿色或黑色沉淀，有的经过长时间的煎煮，使药液带有铁锈，甚至引起恶心、呕吐。