卫生资格考试

煎煮前必须用冷水在室温下浸泡，其目的错误的是
A、为使中药湿润变软，细胞膨胀
B、使有效成分首先溶解在药材组织中
C、产生一定的渗透压，使有效成分渗透扩散到细胞组织外部的水中
D、避免在加热煎煮时，药材组织中所含蛋白质凝固，淀粉糊化，使有效成分不易渗出
E、为了减少时间

网考网参考答案：E

网考网解析：

在煎煮前必须用冷水在室温下浸泡，其目的是为使中药湿润变软，细胞膨涨，使有效成分首先溶解在药材组织巾，产生一定的渗透压，使有效成分渗透扩散到细胞组织外部的水中。同时可避免在加热煎煮时，药材组织中所含蛋白质凝固，淀粉糊化，使有效成分不易渗出。