微生物检验技术(师)考试

【单选题】食品采样时检样是指（ ） 。
A. 以 25g 为准的小样
B. 以 50g 为准的小样
C. 以 50g 为准的中样
D. 以 200g 为准的中样
E. 一整批的大样

【单选题】超声波清洗仪的使用原理是（ ） 。
A. 超声波在空气中的液化作用
B. 超声波的去污作用
C. 超声波和金属器皿的共振作用
D. 超声波在液体中的空化作用
E. 超声波的清洗作用

【单选题】在几级以上的生物安全防护实验室的入口明显位置处必须贴生物安生标志（ ） 。
A. Ⅰ
B. Ⅱ
C. Ⅲ
D. Ⅳ
E. Ⅴ

【单选题】关于拖鞋的微生物检测， 错误的是（ ） 。
A. 主要检测项目是大肠菌群和金黄色葡萄球菌
B. 采集拖鞋鞋面与脚趾接触处
C. 每只拖鞋采集 25平方厘米
D. 剪去手接触部分， 将棉拭子头部放入 10ml 生理盐水中
E. 将盛有棉拭子的盐水管在手心用力振荡混匀

【单选题】适宜补充的元素是（ ）。
A. 锰
B. 砷
C. 硒
D. 硅
E. 铅