微生物检验技术(师)考试

【单选题】固体食品进行卫生微生物学检验时， 对样品进行处理常用（ ） 。
A. 烧杯
B. 载玻片
C. 平皿
D. 小导管
E. 研钵

【单选题】共价性最强的卤化物是（ ）。
A. 氟化锂
B. 氯化铷
C. 碘化锂
D. 碘化铍
E. 氟化铍

【单选题】相同量的下列物质完全燃烧所需氧气最多的是（ ）。
A. 丙烯
B. 丙炔
C. 丙烷
D. 丙醛
E. 丙酸

【单选题】我国《食品安全法》 规定食品检验实行（ ） 。
A. 食品检验机构负责制
B. 食品检验机构最高负责人负责制
C. 食品检验机构检验人负责制
D. 食品检验机构与检验人负责制
E. 食品检验机构最高负责人与检验人负责制

【单选题】进行溶剂萃取时， 选择萃取溶剂的原则是（ ） 。
A. 极性待测物用碱性溶剂
B. 极性待测物用酸性溶剂
C. 极性待测物用非极性溶剂
D. 极性待测物用极性溶剂
E. 非极性待测物用极性溶剂

【单选题】经消毒后的水中除含有微量消毒剂外还可以产生消毒副产物， 甲醛是哪种消毒剂的副产物（ ）
A. 次氯酸钠
B. 氯胺
C. 二氧化氯
D. 液氯
E. 臭氧

【单选题】试样经提取、浓缩薄层分离后，在365nm紫外光下，黄曲霉毒素B1产生（ ）。
A. 黄绿色荧光
B. 绿色荧光
C. 蓝色荧光
D. 蓝绿色荧光
E. 蓝紫色荧光

【单选题】紫外线的杀菌机制是（ ） 。
A. 损伤细菌核酸
B. 破坏核糖体
C. 损害细胞膜
D. 破坏细菌细胞壁
E. 破坏细菌中介体

【单选题】我国流行的流行性出血热主要有两种类型： 野鼠型和家鼠型， 这两种类型造成了 3 种不同的地区分布： 家鼠型、 野鼠型和家鼠及野鼠混合存在。 为有效预防本病， 我国相应地研制了不同型别的流行性出血热细胞培养灭活疫苗， 并在实际应用中证实有效。 这些不同型别的疫苗共有几种？ （ ）
A. 1 种
B. 2 种
C. 3 种
D. 4 种
E. 5 种

【单选题】在 DNA 分子中， 遗传信息以哪一种形式储存？ （ ）
A. 核苷酸排列顺序
B. 分子的空间结构
C. DNA 与蛋白质的结合
D. DNA 分子释放的电子脉冲
E. DNA 分子的开关状态