微生物检验技术(士)考试

【单选题】菌落总数是指食品检样经过处理， 在一定条件下培养后， 所得多少检样中所含菌落的总数（ ） 。
A. 1mL
B. 5mL
C. 10mL
D. 50mL
E. 1L

【单选题】不属于亲和力范围的是（ ） 。
A. 范德华力
B. 重力
C. 疏水力
D. 静电力
E. 氢键

【单选题】检验食品的菌落总数时， 倾注时营养琼脂培养基的温度应该控制在（ ） 。
A. （25±1） ℃
B. （36±1） ℃
C. （46±1） ℃
D. （50±1） ℃
E. （60±1） ℃

【单选题】欲测定血铅，应采集（ ）。
A. 红细胞
B. 白细胞
C. 全血
D. 血清
E. 血浆

【单选题】属于按实施性质分类的卫生标准是（ ）。
A. 部门标准
B. 方法标准
C. 强制性标准
D. 技术标准
E. 地方标准