微生物检验技术(士)考试

【单选题】慢性志贺菌感染得病程一般在( ） 以上
A、 两周
B、 一个月
C、 两个月
D、 六周
E、 七周

【单选题】对保健食品阐述错误的是（ ） 。
A. 含有明显保健功效的成分
B. 标签、 广告上可适当宣传其疗效
C. 配方的组成和用量具有科学依据
D. 具有明确稳定的保健功能
E. 对人体不产生急性、 亚急性和慢性危害

【单选题】沙门氏菌抗原非常复杂， 下列哪种不属于主要得具有分类学意义得抗原
A、 O 抗原
B、 H 抗原
C、 K 抗原
D、 F 抗原
E、 Vi 抗原

【单选题】有关微生物得描述哪一项就是错误得
A、 病毒属于非细胞型微生物
B、 细菌属于真核细胞型微生物
C、 支原体属于原核细胞型微生物
D、 衣原体属于原核细胞型微生物
E、 立克次氏体属于原核细胞型微生物

【单选题】肠杆菌科得特性中， 哪一项不正确
A、 为革兰阳性杆菌或球杆菌
B、 为机会病原菌
C、 兼性厌氧菌， 无特殊营养要求,最适生长温度为30℃
D、 在营养琼脂平板上形成大而湿润灰白或黄色得粘液状菌落
E、 液体培养基中均匀浑浊,有菌膜

【单选题】活性炭酵母琼脂培养基CYE 就是适用于培养什么细菌
A、 分离鼠疫杆菌
B、 布鲁氏菌培养
C、 白喉杆菌培养
D、 肠道细菌培养
E、 军团菌得培养

【单选题】关于脂肪测定的说法，正确的是（ ）。
A. 索氏提取法测得的脂肪称为总脂肪
B. 索氏提取法用水来提取脂肪
C. 酸水解法测得的脂肪称为游离脂肪
D. 索氏提取法不适于半固体食品中脂肪的测定
E. 结合脂肪能被有机溶剂直接提取

【单选题】下列哪种成分不属于外毒素
A、 脂多糖
B、 痉挛毒素
C、 肉毒毒素
D、 表皮剥脱毒素
E 、 霍乱肠毒素

【单选题】立克次体就是在哪一年由 Ricketts 从389 例斑疹伤寒病人血液中发现得
A、 1810
B、 1910
C、 1920
D、 1925
E、 1930

【单选题】巴氏消毒法就是一种常用消毒法,它得要求就是
A、 用高温杀死病原菌
B、 用稍高温度杀死病原菌与杂菌又不损害被消毒物得质量
C、 用较低温度反复杀菌
D、 冷热交换杀菌
E、 用高温较长时间杀死细菌