微生物检验技术(士)考试

【单选题】进行食品大肠菌乳糖发酵试验时， 待检样品接种量在 1mL 以上者， 用（ ） 。
A. 双料乳糖胆盐发酵管
B. 单料乳糖胆盐发酵管
C. 单料乳糖发酵管
D. 双料乳糖发酵管
E. 乳糖胆盐发酵管

【单选题】根据培养基的物理性状不同，可分为（ ）。
A. 透明培养基、 半透明培养基、 不透明培养基
B. 液体培养基、 半固体培养基、 固体培养基
C. 固体培养基、 无色培养基、 有色培养基
D. 液体培养基、 无色培养基、 有色培养基
E. 液体培养基、 半透明培养基、 固体培养基

【单选题】有关食品添加剂的叙述，错误的是（ ）。
A. 在使用限量内长期使用对人体安全无害
B. 对营养成分不得产生破坏作用
C. 能改善食品品质和色、香、味
D. 婴儿和儿童食品中可以随意添加
E. 经过加工、烹调或储存可以被破坏

【单选题】关于采水样容器的盖和塞的材料使用， 错误的是（ ） 。
A. 有机物检测用的样品容器不能用橡胶塞
B. 有机物检测用的样品容器能用玻璃塞
C. 碱性的液体样品容器不能用橡胶塞
D. 有些微生物检测用的样品容器不能用橡胶塞
E. 容器的盖和塞的材料应尽量与容器的材料统一

【单选题】可用于减小测定过程中偶然误差的方法是（ ）。
A. 对照实验
B. 空白实验
C. 校正仪器
D. 采用优级试剂
E. 增加平行测定次数