微生物检验技术(士)考试

【单选题】欲检测某食品中的溶血性链球菌， 处理检样的液体宜选择（ ） 。
A. 无菌水
B. 无菌 0. 85%NaCl
C. 无菌 3. 5%NaCl
D. 无菌 7. 5%NaCl
E. 无菌 10%NaCl

【单选题】聚丙烯采样瓶应采用以下何种方法消毒灭菌？ （ ）
A. 高压蒸气灭菌 105℃15min
B. 高压蒸气灭菌 115℃15min
C. 高压蒸气灭菌 121℃15min
D. 干热灭菌 170℃2h
E. 干热灭菌 150℃3h

【单选题】病毒的最基本结构为（ ） 。
A. 核心
B. 衣壳
C. 包膜
D. 核衣壳
E. 刺突

【单选题】我国法定计量单位中， 时间的单位名称是（ ） 。
A. 日
B. 小时
C. 分
D. 秒
E. 毫秒

【单选题】国标法规定，测定工作场所空气中甲苯的方法为（ ）。
A. 热解吸-比色法
B. 热解吸-分光光度法
C. 溶剂解吸-分光光度法
D. 溶剂解吸-气相色谱法
E. 溶剂解吸-液相色谱法

【单选题】银盐法测定无机砷时， 样品消化后加入碘化钾和氯化亚锡， 其作用是使高价砷还原为（ ） 。
A. 五价砷
B. 三价砷
C. 一价砷
D. 单质砷
E. 负三价砷

【单选题】渗透在食品组织细胞中的自由水是通过什么结合的（ ）。
A. 氢键
B. 配位键
C. 离子键
D. 分子间力
E. 共价键

【单选题】在下列食物中， 含维生素 B 1 最多的食物是（ ） 。
A. 精白粉
B. 标准粉
C. 糙米
D. 精白米
E. 面包

【单选题】玻璃电极在使用前一定要在水中浸泡几个小时， 目的在于（ ） 。
A. 校正电极
B. 检查电极好坏
C. 活化电极
D. 清洗电极
E. 饱和水分

【单选题】Aｇ —Ab 免疫血清学反应主要结合力就是
A、 范德互尔斯力
B、 氢键引力
C、 静电引力
D、 疏水基团作用力
E、 热力