| 公共营养师考试营养师三级易错题（2015-11-26） |
| 第1题：口腔溃疡患者适宜的饮食是( )。 A.冷流质 B.清流质 C.半流质 D.软饭 |
| 【单选题】： |
| 第2题：肝损害型毒蕈中毒的特殊治疗药物是( )。 A.阿托品 B.巯基解毒剂 C.美兰 D.抗菌素 |
| 【单选题】： |
| 第3题：C18∶0是( )。 A.单不饱和脂肪酸 B.多不饱和脂肪酸 C.饱和脂肪酸 D.类脂 |
| 【单选题】： |
| 第4题：微量元素是指下列哪一类元素( ) A.人体需要量很少的 B.自然界含量很少的 C.人体吸收率很低的 D.人体利用率很低的 |
| 【单选题】： |
| 第5题：中国营养学会建议的平衡膳食宝塔是为向居民提出( )。 A.具体的膳食食谱 B.食物的分类概念 C.每日必需的食物摄入量 D.较理想的膳食模式 |
| 【单选题】： |
| 第6题：具有抗氧化作用的营养素有() A.硒 B.叶绿素 C.维生素E D.β-胡萝卜素 E.维生素C |
| 【多选题】： |
| 第7题：RDA是为了保障居民( )所提出的食物营养素供应标准。 A.不患营养缺乏病 B.不患营养过剩性疾病 C.保证既不患营养缺乏病又不患营养过剩性疾病 D.营养缺乏病的诊断 |
| 【单选题】： |
| 第8题：对于胃排空的叙述，下列哪一项是错误的( )。 A.食物进入胃后5分钟即有部分排空 B.混合食物由胃完全排空需4～6小时 C.蛋白质食物比糖和脂肪食物排空慢 D.胃内食物的量与胃排空的速率有关 |
| 【单选题】： |
| 第9题：下列属于不完全蛋白的是() A.玉米胶蛋白 B.动物结缔组织和肉皮中的胶质蛋白 C.豌豆中的豆球蛋白 D.小麦中的麦胶蛋白 E.小麦中的麦谷蛋白 F.玉米中的谷蛋白 |
| 【多选题】： |
| 第10题：什么是转基因食品?转基因食品对人类的意义? |
| 【分析题】： |