| 公共营养师考试营养师三级易错题（2015-12-9） |
| 第1题：长期摄入RNI水平，可以( ) 身体对该营养素的需要。 A.低于 B.满足 C.超过 D.调节 |
| 【单选题】： |
| 第2题：畜禽类制品的药物残留主要有生长促进剂、激素和( )。 A.抗生素 B.甲状腺素 C.抗原 D.抗体 |
| 【单选题】： |
| 第3题：青藏高原筑路工人，长期食用罐头食品，出现下肢皮下出血、瘀斑，齿龈肿胀出血，最可能缺乏的维生素是( ) A.维生素C B.叶酸 C.尼克酸 D.硫胺素 |
| 【单选题】： |
| 第4题：属于可溶性膳食纤维的是( ) A.果胶 B.木质素 C.纤维素 D.淀粉 |
| 【单选题】： |
| 第5题：膳食中含饱和脂肪酸过高，可使血浆胆固醇升高，摄入较多不饱和脂肪酸，血浆胆固醇即降低。 |
| 【判断题】： |
| 第6题：无论发生次数还是中毒人数，在我国占食物中毒总数第一位的是( )。 A.细菌性食物中毒 B.有毒动、植物食物中毒 C.化学性食物中毒 D.霉变食物引起的食物中毒 |
| 【单选题】： |
| 第7题：肝昏迷前期应控制的食物是( )。 A.海带 B.冬瓜 C.蚕豆 D.鸡蛋 |
| 【单选题】： |
| 第8题：维生素K缺乏可引起( ) A.过敏 B.出血 C.凝血缺陷 D.免疫抑制 |
| 【多选题】： |
| 第9题：青少年膳食总原则为充足的能量，足量的动物性食品、果蔬、谷类及( )。 A.平衡膳食，多运动 B.防止肥胖 C.适当节食 D.不宜控制高能量食品 |
| 【单选题】： |
| 第10题：以下对脂肪酸的描述哪些正确() A.脂肪酸按其碳链长短可分为长链脂肪酸(14碳以上) B.脂肪酸按其碳链长短可分为中链脂肪酸(6—14碳) C.脂肪酸按其碳链长短可分为短链脂肪酸(5碳以下) D.按其饱和度可分为饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸 |
| 【多选题】： |