| 公共营养师考试营养师三级易错题（2015-12-11） |
| 第1题：细菌菌相是共存于食品中的( )和相对数量的构成。 A.细菌的分布 B.细菌的结构特征 C.细菌种类 D.细菌的大小 |
| 【单选题】： |
| 第2题：老年人的膳食原则包括( ) A.主食中包括一定量的粗粮、杂粮 B.吃大豆或其制品 C.多吃蔬菜、水果 D.饮食清淡、少盐 |
| 【多选题】： |
| 第3题：学龄前儿童以一日“三餐两点”制为宜，原因是() A.胃的容量小 B.肝脏中糖原储存量小 C.增加胃张力 D.活泼好动，容易饥饿 |
| 【多选题】： |
| 第4题：钙缺乏可表现为( ) A.骨质疏松 B.婴儿手足搐搦 C.佝偻病 D.脚气病 |
| 【多选题】： |
| 第5题：在米的淘洗过程中，主要损失的营养素是( )。 A.B族维生素和无机盐 B.碳水化合物 C.蛋白质 D.维生素C |
| 【单选题】： |
| 第6题：中性脂肪是() A.是由1个分子的甘油(C.3H803)和3个分子脂肪酸组成的酯 B.动、植物细胞贮脂的主要形式 C.又称脂肪 D.学名甘油三脂 E.在常温下(25℃)呈固态 |
| 【多选题】： |
| 第7题：老年人饮食应注意( )。 A.蛋白适量而质优 B.控制碳水化合物的摄入，应以蔗糖为主 C.动物油可多摄入 D.总热能摄入不变 |
| 【单选题】： |
| 第8题：蒸馏酒的主要卫生问题是( )。 A.甲醇 B.细菌污染 C.黄曲霉毒素 D.食品添加剂 |
| 【单选题】： |
| 第9题：食物中毒是一种急性或亚急性疾病。 |
| 【判断题】： |
| 第10题：能量供给量制定的主要依据是( )。 A.基础代谢消耗能量的大小 B.食物特殊动力作用 C.脑力劳动强度大小 D.体力劳动强度大小 |
| 【单选题】： |