| 公共营养师考试营养师三级易错题（2016-1-13） |
| 第1题：婴儿的能量需要包括基础代谢、体力活动、食物特殊动力作用、排泄耗能、能量储存、生长发育。 |
| 【判断题】： |
| 第2题：维生素E.有何功能：( ) A.抗癫皮病因子 B.抗不孕症 C.抗软骨症 D.以上皆非 |
| 【单选题】： |
| 第3题：食用腌菜时，应至少待腌制( ) 天以上才能食用。 A.7 B.15 C.20 D.30 |
| 【单选题】： |
| 第4题：具有抗氧化作用的营养素有() A.硒 B.叶绿素 C.维生素E D.β-胡萝卜素 E.维生素C |
| 【多选题】： |
| 第5题：甲亢首选的营养治疗是( )。 A.高能量、高蛋白、高糖、高维生素 B.高钾 C.高钙 D.高碘 |
| 【单选题】： |
| 第6题：蛋白质在小肠内被酶消化的产物有() A.多肽 B.氨基酸 C.短链氨基酸 D.二肽 E.三肽 |
| 【多选题】： |
| 第7题：霉菌的产毒和繁殖的最适温度为( )。 A.20～24℃ B.25～30℃ C.30～35℃ D.35～40℃ |
| 【单选题】： |
| 第8题：钠缺乏主要表现为肌肉无力或瘫痪、心律失常、横纹肌裂解症及肾功能障碍。 |
| 【判断题】： |
| 第9题：低温保藏蔬菜宜采用的方法是( )。 A.速冻速溶 B.速冻缓溶 C.缓冻缓溶 D.缓冻速溶 |
| 【单选题】： |
| 第10题：必需脂肪酸缺乏可导致( ) A.生长迟缓 B.神经炎 C.皮疹 D.甲状腺肿大 |
| 【多选题】： |