| 公共营养师考试营养师三级易错题（2016-1-18） |
| 第1题：促进非血红素铁吸收的因素为( )。 A.茶叶 B.磷酸 C.多糖 D.肉因子 |
| 【单选题】： |
| 第2题：高温环境下的失水是消化液分泌减少的主要原因。 |
| 【判断题】： |
| 第3题：什么是转基因食品?转基因食品对人类的意义? |
| 【分析题】： |
| 第4题：硒在动物性食物中的存在形式以( )为主。 A硒半胱氨酸 B.硒蛋氨酸 C.硒酸盐 D.亚硒酸盐 |
| 【多选题】： |
| 第5题：不适合学龄前儿童摄取的膳食是( ) A.成人膳食 B.调味品多的膳食 C.块小质软膳食 D.一般家庭膳食 |
| 【多选题】： |
| 第6题：以下不是评价蛋白质营养状况的指标的是() A.上臂围 B.血清球蛋白 C.血清前白蛋白 D.血清运铁蛋白 E.视黄醇结合蛋白 |
| 【多选题】： |
| 第7题：烹饪过程中上浆可减少( ) A.高温下蛋白质变性 B.细菌污染 C.维生素被破坏 D.淀粉糊化 |
| 【多选题】： |
| 第8题：UL是( )的水平。 A.日常摄取高限 B.建议摄入 C.低于RNI D.低于AI |
| 【单选题】： |
| 第9题：食物脂肪的吸收率一般在( )以上。 A.95% B.85% C.70% D.80% |
| 【单选题】： |
| 第10题：在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是( ) A.鱼油 B.猪油 C.牛油 D.羊油 |
| 【单选题】： |