| 公共营养师考试营养师三级易错题（2016-1-25） |
| 第1题：组成低聚糖的单糖分子数为( ) A.1～2个 B.3～9个 C.11～15个 D.16～20个 |
| 【单选题】： |
| 第2题：属于可溶性膳食纤维的是( ) A.果胶 B.木质素 C.纤维素 D.淀粉 |
| 【单选题】： |
| 第3题：缺碘可以导致() A.地方性甲状腺肿 B.克汀病 C.先天畸形 D.流产 E.儿童智力低下 |
| 【多选题】： |
| 第4题：锌的良好食物来源包括() A.蔬菜水果 B.普通牛奶 C.贝壳类 D.红肉类 E.豆类 |
| 【多选题】： |
| 第5题：具有抗氧化作用的营养素有() A.硒 B.叶绿素 C.维生素E D.β-胡萝卜素 E.维生素C |
| 【多选题】： |
| 第6题：长期摄入过量的氟会引起() A.龋齿 B.骨质疏松 C.斑釉症 D.氟骨病 E.大骨节病 |
| 【多选题】： |
| 第7题：煮粥加碱可以破坏() A.维生素B1 B.维生素B2 C.维生素B6 D.烟酸 E.抗坏血酸 |
| 【多选题】： |
| 第8题：与叶酸缺乏有关的情况是() A.三“D”症状 B.高同型半胱氨酸血症 C.神经管畸形 D.巨幼红细胞贫血 E.神经炎 |
| 【多选题】： |
| 第9题：膳食纤维的主要特性是() A.吸水作用 B.黏滞作用 C.结合有机化合物作用 D.阳离子交换作用 E.细菌发酵作用 |
| 【多选题】： |
| 第10题：下面关于膳食纤维的解释正确的是() A.膳食纤维不能被人类胃肠道中的消化酶所消化 B.膳食纤维能被人体吸收 C.是多糖 D.是碳水化合物 E.膳食纤维能被人类胃肠道中的消化酶所消化且能被人体吸收 |
| 【多选题】： |