| 公共营养师考试营养师三级易错题（2016-1-29） |
| 第1题：下列属于不完全蛋白的是() A.玉米胶蛋白 B.动物结缔组织和肉皮中的胶质蛋白 C.豌豆中的豆球蛋白 D.小麦中的麦胶蛋白 E.小麦中的麦谷蛋白 F.玉米中的谷蛋白 |
| 【多选题】： |
| 第2题：以下属于完全蛋白的是() A.大豆蛋白 B.卵白蛋白 C.乳清蛋白 D.胶原蛋白 E.麦谷蛋白 |
| 【多选题】： |
| 第3题：与骨化作用有关的营养素有() A.锰 B.钙 C.维生素K D.钴 |
| 【多选题】： |
| 第4题：维生素E的生理功能有() A.抗氧化作用 B.抗动脉粥样硬化 C.提高免疫力 D.保持红细胞完整性 E.抗不孕作用 |
| 【多选题】： |
| 第5题：维生素C的主要作用() A.促进结缔组织的形成 B.抗氧化作用 C.促进食物中铁的吸收 D.提高免疫功能 E.抗癌作用 |
| 【多选题】： |
| 第6题：老年人供给充足的维生素C，缘于维生素C有下列功能( ) A.防止血管硬化 B.降低胆固醇 C.具有抗氧化作用 D.防止自由基损伤 E.保持毛细血管弹性 |
| 【多选题】： |
| 第7题：下列微量元素中具有降血糖作用的是() A.锌 B.钙 C.硒 D.铬 |
| 【多选题】： |
| 第8题：下列那些食物呈碱性食物() A.凡含钾、钠、钙、镁、铁等元素高的食物 B.在体内氧化代谢后生成钙离子、钾离子、钠离子等阳离子的食物 C.食入后使人体PH值上升的食物 D.肉制品 E.蔬菜、水果、大豆、薯类 |
| 【多选题】： |
| 第9题：膳食纤维摄入过少易导致() A.肥胖症和胆石症 B.便秘和憩室病 C.大肠癌 D.冠心病 |
| 【多选题】： |
| 第10题：提倡婴儿母乳喂养的原因是() A.人乳中的蛋白质容易消化 B.人乳中含丰富的免疫活性物质 C.人乳中的钙吸收率高 D.能提高婴儿免疫力 |
| 【多选题】： |