| 公共营养师考试营养师三级易错题（2016-2-5） |
| 第1题：中国居民膳食营养素参考摄入量(DRIS)，包括的内容是() A.平均摄入量 B.推荐摄入量 C.适宜摄入量 D.可耐受最高摄入量 |
| 【多选题】： |
| 第2题：运动员的膳食要求() A.平衡膳食 B.高营养密度膳食 C.高能量密度膳食 D.动物性膳食 |
| 【多选题】： |
| 第3题：胆固醇的生理作用有() A.是细胞膜的重要成分 B.是体内许多重要活性物质的合成原料 C.能促进脂类的消化吸收 D.可转变为维生素D3 E.可转化为类固醇激素 |
| 【多选题】： |
| 第4题：中国营养学会提出成人脂肪适宜摄入量，以下正确的是() A.饱和脂肪酸(SFA.)占总能量的百分比是<10%< p=""> B.单不饱和脂肪酸( MUFA.)占总能量的10% C.多不饱和脂肪酸(PUFA.)占总能量的10% D.胆固醇<300mg< p=""> |
| 【多选题】： |
| 第5题：抗生酮作用() A.酮体是一种酸性物质，如在体内积存过多即引起酮血症。 B.食用脂肪过多，其分解代谢的中间产物(酮体)不能完全氧化，即产生酮体。 C.由于葡萄糖在体内氧化可生成草酰乙酸，脂肪在体内代谢生成乙酰基必须要同草酰乙酸结合，进入三羧酸循环才能被彻底氧化，膳食中的碳水化合物可保证这种情况不会发生，即抗生酮作用。 D.但机体对脂肪酸的氧化能力没有限度 E.机体对脂肪酸的氧化能力有一定限度 |
| 【多选题】： |
| 第6题：胃酸的功能主要有() A.激活胃蛋白酶原 B.是蛋白质变性 C.含有内因子 D.杀菌作用 E.促进脂类乳化 |
| 【多选题】： |
| 第7题：碳水化合物的功能包括( ) A.提供和储存能量 B.储存能量 C.节约蛋白质 D.抗生酮作用 E.构成组织及重要生命物质 F.解毒 G.增强肠道功能 |
| 【多选题】： |
| 第8题：含胆固醇较高的食物有() A.动物内脏 B.蛋黄 C.奶油 D.大豆 E.鱼肉 |
| 【多选题】： |
| 第9题：锌缺乏的表现为() A.儿童表现为生长停滞 B.青少年还会出现性成熟推迟、性器官发育不全 C.孕妇缺乏可以不同程度地影响胎儿的生长发育，以致引起胎儿的种种畸形 D.可引起味觉减退及食欲不振，出现异食癖 E.严重缺锌时，肝脏有一定量维生素A.储备，不会出现暗适应力下降 |
| 【多选题】： |
| 第10题：有利于钙吸收的因素() A.适量的维生素D B.某些氨基酸(赖、色、精) C.乳糖 D.适当的钙、磷比例 |
| 【多选题】： |