| 公共营养师考试营养师三级易错题（2017/6/19） |
| 第1题：男，38岁，面部浮肿，伴血压升高，尿蛋白(+++)，血清胆固醇明显升高，血清白蛋白为28克/升，肌酐略高于正常值。营养治疗原则( )。 A.高脂低盐优质蛋白 B.低蛋白低盐低胆固醇 C.高蛋白低盐低胆固醇 D.低脂高盐高蛋白 |
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| 第2题：下列各项中不利于钙吸收的因素( .) A.脂肪消化不良 B.植酸盐、草酸盐 C.抗酸药、四环素、肝素 D.纤维素 E.乳糖 F.蛋白质摄入过高降低肾小管对钙的再吸收 |
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| 第3题：低温环境下安排食谱时，要特别注意( )的供应。 A.粮食 B.鱼类 C.禽类 D.豆类 |
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| 第4题：我国唯一一部对食品添加剂及其生产使用过程中有关卫生和安全问题做出规定的国家法律是( ) A.《食品添加剂卫生管理办法》 B.《中华人民共和国食品卫生法》 C.《食品添加剂使用卫生标准》 D.《食品添加剂生产企业卫生规范》 |
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| 第5题：在以下食物中胆固醇含量最高的是( )。 A.猪肉 B.猪肝 C.猪脑 D.猪舌头 |
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| 第6题：对于举重、投掷等项目要求较大的力量，含氮物质代谢强，所以食物中( )供给量应提高。 A.蛋白质 B.脂肪 C.碳水化合物 D.维生素E |
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| 第7题：胆固醇的生理功能有( ) A.是细胞膜的重要组成部分 B.是类固醇激素的前体 C.是维生素D的前体 D.是胆汁酸的前体 |
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| 第8题：1970年美国进行导弹发射试验时，由于操作员对某一个螺母少拧了半圈，导致发射失败。1980年“阿里安”火箭第二次试飞时，由于操作员不慎将一商标碰落，堵塞了燃烧室喷嘴，导致发射失败。1990年“阿里安”火箭爆炸，是由于工作人员不慎将一块小小的擦试布遗留在发动机的小循环系统中。 结合以上案例，你认为上述事故主要是由( )造成的。 A.螺母质量不过关 B.环境不卫生 C.管理制度不健全 D.从业人员没有严格遵守操作规则 |
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| 第9题：碳水化合物的功能包括( ) A.提供和储存能量 B.储存能量 C.节约蛋白质 D.抗生酮作用 E.构成组织及重要生命物质 F.解毒 G.增强肠道功能 |
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| 第10题：学龄前儿童以一日“三餐两点”制为宜，原因是() A.胃的容量小 B.肝脏中糖原储存量小 C.增加胃张力 D.活泼好动，容易饥饿 |
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