| 公共营养师考试营养师三级易错题（2017/7/14） |
| 第1题：机体能量缺乏可根据( )进行判定。 A.身高别体重 B. BMI C.维生素摄入量 D.皮褶厚度 |
| 【多选题】： |
| 第2题：下列微量元素中具有降血糖作用的是() A.锌 B.钙 C.硒 D.铬 |
| 【多选题】： |
| 第3题：油脂在煎炸过程中，随着温度的升高，粘度越来越小。 |
| 【判断题】： |
| 第4题：低温环境下，机体的能量代谢从以( ) 为主转变为( )为主。 A.蛋白质，脂肪 B.碳水化合物，脂肪 C.脂肪，蛋白质 D.蛋白质，碳水化合物 |
| 【单选题】： |
| 第5题：维生素C的主要作用() A.促进结缔组织的形成 B.抗氧化作用 C.促进食物中铁的吸收 D.提高免疫功能 E.抗癌作用 |
| 【多选题】： |