公共营养师习题练习

公共营养师考试营养师三级易错题(2017/9/11)
1题:抗生酮作用()
A.酮体是一种酸性物质,如在体内积存过多即引起酮血症。
B.食用脂肪过多,其分解代谢的中间产物(酮体)不能完全氧化,即产生酮体。
C.由于葡萄糖在体内氧化可生成草酰乙酸,脂肪在体内代谢生成乙酰基必须要同草酰乙酸结合,进入三羧酸循环才能被彻底氧化,膳食中的碳水化合物可保证这种情况不会发生,即抗生酮作用。
D.但机体对脂肪酸的氧化能力没有限度
E.机体对脂肪酸的氧化能力有一定限度
【多选题】:        

2题:提倡老年人应多吃些鱼,主要是因为鱼( )。
A.热量含量高
B.饱和脂肪酸较多
C.不饱和脂肪酸较多
D.口感好,且易消化
【单选题】:      

3题:计算蛋白质生物价BV)的公式是()
A.BV=[I-(F-FK)-(U-UK)]/[I-(F-FK)]X100
B.BV=[I-(F-FK)]/I X100
C.BV=[I-(F-FK)-(U-UK)]/[I-(U-UK)]X100
D.BV=[I-(U-UK)]/ I X100
【单选题】:      

4题:妊娠时体重正常,计划哺乳的孕妇,孕期体重增加的适宜值为()kg
A. 7
B.10
C.12
D. 20
【单选题】:      

5题:欲测定代表个体躯干部分皮下脂肪堆积情况的皮褶厚度,应选择( )
A.肱三头肌
B.肩胛下
C.腹部
D.髂嵴上部
【单选题】:      

 

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