| 公共营养师考试营养师二级易错题（2017/10/28） |
| 第1题：血浆同型半胱氨酸升高与（ ）缺乏有关。 A.维生素B1和B2 B.维生素C和B12 C.尼克酸和B12 D.叶酸和B12 |
| 【单选题】： |
| 第2题：对脑和视网膜发育具有重要作用的脂肪酸为（ ）。 A.硬脂酸和花生四烯酸 B.花生四烯酸和软脂酸 C.二十二碳六烯酸和软脂酸 D.花生四烯酸和二十二碳六烯酸 |
| 【单选题】： |
| 第3题：下列最符合蛋白质互补原则的是（ ）。 A.大豆和谷类 B.大米和小米 C.黄豆和绿豆 D.牛肉和猪肉 |
| 【单选题】： |
| 第4题： 加热冰箱取出的奶时，不宜用微波炉加热。（ ） |
| 【判断题】： |
| 第5题：生吃鸡蛋的习惯不好，是由于（ ）。 A.生的鸡蛋蛋白在胃内难以变形，因而难以消化 B.生鸡蛋蛋清中，含有抗生物素蛋白，影响生物素吸收 C.生鸡蛋蛋清中，含有抗胰蛋白酶，妨碍蛋白质消化 D.生鸡蛋蛋黄中，含有抗胰蛋白酶，妨碍蛋白质消化 E.生鸡蛋蛋黄中，含有康生物素蛋白，影响生物素吸收 |
| 【多选题】： |