| 公共营养师考试营养师四级易错题（2017/10/30） |
| 第1题：丁基羟基茴香醚属于（ ）。 A.着色剂 B.防腐剂 C.抗氧化剂 D.发色剂 |
| 【单选题】： |
| 第2题：以玉米为主食的人群容易发生癞皮病。（ ） |
| 【判断题】： |
| 第3题：食物的能量受脂肪的影响也较大，脂肪含量高的食物能量（ ）。 A.高 B.低 C.中等 D.适宜 |
| 【单选题】： |
| 第4题： 品质好的稻米米粒均匀、整齐，没有碎米和爆腰米，无腹白，（ ）。 A.硬度低、易碎 B.硬度高、不易碎 C.硬度低、不易碎 D.硬度高、易碎 |
| 【单选题】： |
| 第5题：营养缺乏病的病因分为原发性和继发性两种。（ ） |
| 【判断题】： |