公共营养师考试

根据网考网考试中心的统计分析，以下试题在2017/11/24日公共营养师考试营养师四级习题练习中，答错率较高，为：75%
【单选题】蛋白质功效比值是表示蛋白质的（　　）。
A.表观消化率
B.利用率
C.蛋白质含量
D.净利用率

网考网参考答案：B，答错率：75%
试题解析：
蛋白质功效比值是以体重增加为基础的方法，是指实验期内，动物平均每摄入1g蛋白质时所增加的体重克数，是蛋白质利用率的测定方法之一。 查看试题解析出处>>