公共营养师考试营养师四级易错题（2017/11/29）

第1题：关于维生素E抗氧化作用的说法，不正确的是（　　）。 A.防止饱和脂肪酸氧化 B.防止ATP氧化 C.防止含硒蛋白氧化 D.防止脱氢酶中的巯基被氧化

【单选题】： A     B     C     D

第2题：蛋白质的生物价为（　　）。 A.氮储留量／氮吸收量 B.氮吸收量／氮摄取量 C.氮储留量／氮摄取量 D.氮摄取量／氮吸收量

【单选题】： A     B     C     D

第3题：乳制品中的碳水化合物以（　　）为主。 A.蔗糖 B.单糖 C.多糖 D.乳糖

【单选题】： A     B     C     D

第4题：天然色素的优势是（　　）。 A.安全性高 B.稳定性高 C.易着色 D.色泽鲜艳

【单选题】： A     B     C     D

第5题：腰围男性>94cm，女性>80cm可诊断为向心性肥胖。（　　）

【判断题】： 对    错