公共营养师习题练习

公共营养师考试营养师二级易错题(2017/12/8)
1题:干瘦型营养不良的患者体重低于其标准体重的40%。(  ) 
【判断题】:  

2题:乳房局部出现红色硬块伴压痛,说明有乳腺炎。(  ) 
【判断题】:  

3题:
李某,男,72岁,退休,下表是其一餐食谱,请计算该食谱提供的营养成分,并进行初步评价。 
李某一餐食谱 

餐次
食物名称 
食物用量 
 
 
午餐 
 
 
绿豆米饭 
白菜炖豆腐 
炒西兰花 
绿豆10g粳米150g 
白菜100g豆腐75g 
西兰花100g 
植物油12ml 
午点 
橘子 
橘子100g 
 
【分析题】:

4题:下列哪项( )不属于完全蛋白。
A. 乳类中的乳白蛋白
B. 肉类中的白蛋白
C. 大豆中的大豆蛋白
D. 玉米中的玉米胶蛋白
【单选题】:      

5题:膳食结构评价的依据是。
A. RNI
B. 中国居民平衡膳食宝塔
C. 中国居民膳食指南
D. 人群调查结果
【单选题】:      

 

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