公共营养师习题练习

公共营养师考试营养师四级易错题(2017/12/23)
1题:欧美国家的膳食结构是(  )。
A.地中海膳食
B.以动物性食物为主
C.以植物性食物为主
D.以动植物性食物为主
【单选题】:      

2题:下面哪种豆类蛋白质的消化吸收率最高(  )。
A.煮黄豆
B.豆浆
C.豆腐
D.豆芽
【单选题】:      

3题:同时富含维生素B2和维生素A的食品是(  )。
A.牛奶
B.动物肝脏
C.虾皮
D.豆腐
【单选题】:      

4题:禽类脂肪比畜类脂肪营养价值高是因为(  )。
A.禽类必需脂肪酸含量高于畜类必需脂肪酸
B.禽类脂肪含不饱和脂肪酸多
C.禽类脂肪B族维生素多
D.禽类脂肪矿物质高
【单选题】:      

5题:对食用油进行感官检验时,在检验每个样品之间需设定(  )min清洗期。
A.2
B.3
C.4
D.5
【单选题】:      

 

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