| 公共营养师考试营养师四级易错题（2017/12/23） |
| 第1题：欧美国家的膳食结构是（ ）。 A.地中海膳食 B.以动物性食物为主 C.以植物性食物为主 D.以动植物性食物为主 |
| 【单选题】： |
| 第2题：下面哪种豆类蛋白质的消化吸收率最高（ ）。 A.煮黄豆 B.豆浆 C.豆腐 D.豆芽 |
| 【单选题】： |
| 第3题：同时富含维生素B2和维生素A的食品是（ ）。 A.牛奶 B.动物肝脏 C.虾皮 D.豆腐 |
| 【单选题】： |
| 第4题：禽类脂肪比畜类脂肪营养价值高是因为（ ）。 A.禽类必需脂肪酸含量高于畜类必需脂肪酸 B.禽类脂肪含不饱和脂肪酸多 C.禽类脂肪B族维生素多 D.禽类脂肪矿物质高 |
| 【单选题】： |
| 第5题：对食用油进行感官检验时，在检验每个样品之间需设定（ ）min清洗期。 A.2 B.3 C.4 D.5 |
| 【单选题】： |