| 公共营养师考试营养师三级易错题（2017/12/28） |
| 第1题：在高温下煎炸，油脂部分水解生成甘油和( ) 。
A.氨基酸 B.脂肪酸 C.维生素E D.丙二醇 |
| 【单选题】： |
| 第2题：癞皮症是由于缺乏( )。
A.维生素PP B.维生素B1 C.维生素B2 D.维生素A |
| 【单选题】： |
| 第3题：食物中毒是一种急性或亚急性疾病。 |
| 【判断题】： |
| 第4题：核黄素良好的食物来源是( )。
A.动物内脏、蛋、奶类 B.蔬菜 C.水果 D.粮谷类 |
| 【单选题】： |
| 第5题：1.钱浩雄，男，65岁，身高171C.m，体重85kg，Ⅱ型糖尿病患者，在福利院从事行政工作。说明：①本题采用kC.
A.l为能量单位;②碳水化物、脂肪、蛋白质按占总能量的比为60%：25%：15%;③成人糖尿病每日能量供给量为20kC. A.l/kg;④血脂水平正常，拟采用单纯饮食控制;⑤计算结果保留整数。请计算： (1)该患者的标准体重及其B.MI，并按照体重与标准体重比及中国成人的B.MI界限值分别判断其肥胖程度。 (2)该患者产能营养素全日应提供的能量(kC. A.l)。 (3)该患者产能营养素每日需要量(g)。 (4)该患者产能营养素每餐需要量(g)(早餐:中餐:晚餐=25%:40%:35%)。 (5)对其他营养素提出膳食建议。 |
| 【分析题】： |