| 公共营养师考试营养师三级易错题（2017/12/29） |
| 第1题：食物中毒是一种急性或亚急性疾病。 |
| 【判断题】： |
| 第2题：参与构成谷胱甘肽过氧化物酶的营养素是( )。
A.铁 B.锌 C.硒 D.硫胺素 |
| 【单选题】： |
| 第3题：烹饪时当温度达到( )时，同一分子的甘油脂中的脂肪酸间或不同分子的甘油酯间就会发生聚合作用.
A.80—100℃ B.150—200℃ C.250—300℃ D.350—400℃ |
| 【单选题】： |
| 第4题：老年人饮食应注意( )。
A.蛋白适量而质优 B.控制碳水化合物的摄入，应以蔗糖为主 C.动物油可多摄入 D.总热能摄入不变 |
| 【单选题】： |
| 第5题：有氧氧化是机体获取能量的主要方式。 |
| 【判断题】： |