| 公共营养师考试营养师四级易错题（2018/1/17） |
| 第1题： 食物中含氮量一般占蛋白质的（ ），因此由氮计算蛋白质的换算系数是6．25。 A.10% B.12% C.14% D.16% |
| 【单选题】： |
| 第2题：建议正常人每天摄人鸡蛋的量不要超过1个。（ ） |
| 【判断题】： |
| 第3题：下列关于蔬菜合理利用的描述中，正确的是（ ）。 A.先切后洗 B.小火煮透 C.长时间浸泡 D.先洗后切 |
| 【单选题】： |
| 第4题：软体类动物含丰富的（ ），故其肉质比较鲜美。 A.蛋氨酸 B.赖氨酸 C.甘氨酸 D.谷氨酸 |
| 【单选题】： |
| 第5题：经过肾脏排泄的水一般占人体总的排泄量的（ ）。 A.60% B.70% C.30% D.40% |
| 【单选题】： |