| 公共营养师考试营养师二级易错题（2018/1/23） |
| 第1题：大豆中含有（ ）因子，经过加热煮熟后，这种因子即被破坏，消化率随之提高。 A.抗胰蛋白酶 B.抗议凝乳酶 C.抗羧肽酶 D.抗氨肽酶 |
| 【单选题】： |
| 第2题：大豆类所含的碳水化合物主要是（ ）。 A.纤维素和可溶性糖 B.淀粉和糊精 C.纤维素和不溶性糖 D.可溶性糖和淀粉 |
| 【单选题】： |
| 第3题：番茄中的维生素C含量虽然不高，但受有机酸保护，损失很少，且食人量较多，是人体维生素C的良好来源。（ ） |
| 【判断题】： |
| 第4题：呈酸性食物 |
| 【分析题】： |
| 第5题：试述怎样用饮食营养素参考摄入量为个体计划饮食。 |
| 【分析题】： |