| 公共营养师考试营养师二级易错题（2018/1/26） |
| 第1题： 易引起缺氧症状的食物中毒包括（ ）。 A.苦桃仁 B.木薯 C.苦杏仁 D.蔬菜中的亚硝酸盐 E.有机磷农药 |
| 【多选题】： |
| 第2题：上臂围是上臂自肩峰至鹰嘴连线中点的臂围长，可反映营养状况，与体重无关。（ ） |
| 【判断题】： |
| 第3题：食品强化通常有弥补营养缺陷、补充加工损失等（ ）种目的。 A.3种 B.4种 C.5种 D.6种 |
| 【单选题】： |
| 第4题：生物富集作用以水生生物最明显。（ ） |
| 【判断题】： |
| 第5题： 蔬菜应现烧现吃，放置过久会产生对机体有害的物质是（ ）。 A.蛋白质分解 B.酸度增加 C.亚硝酸盐增加 D.水分增加 |
| 【单选题】： |