| 公共营养师考试营养师三级易错题（2018/2/3） |
| 第1题：不适宜保存蔬菜中维生素的操作是( )。
A. 洗菜：要先洗后切 B. 浸泡：切好的菜要浸泡，以除去农残 C. 切菜：要随切随炒，切忌切好后久置 D. 烹饪：烹调蔬菜时适当加点醋，可以减少维生素C.的损失 |
| 【单选题】： |
| 第2题：儿童不宜经常食用的食品是( )。
A. 五谷杂粮 B. 坚果类的零食 C. 保健品 D. 自然食物 |
| 【单选题】： |
| 第3题：中国成人膳食钾的适宜摄入量AI)为()
A.1200mg/d B.5000mg/d C.2000mg/d D.6000mg/d |
| 【单选题】： |
| 第4题：哺乳期乳母的各种营养需求比妊娠期孕妇来得( )。
A.低 B.高 C.一样 D.妊娠早期高，妊娠晚期低 |
| 【单选题】： |
| 第5题：甘油在高温下( ) 生成丙烯醛。
A.失水 B.失氧 C.聚合 D.重排 |
| 【单选题】： |