| 公共营养师考试营养师四级易错题（2018/2/8） |
| 第1题： 低温保藏食品的原理主要是低温可以（ ）。 A.抑制食品中微生物生长繁殖 B.杀灭食品中大部分细菌 C.降低食品中水分含量 D.破坏食品中的酶 |
| 【单选题】： |
| 第2题：某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评价，需计算消化率，则不需要测定（ ）。 A.粪氮 B.食物氮 C.食物摄取量 D.尿内源氮 |
| 【单选题】： |
| 第3题：成人体内水分含量约占体重的（ ）。 A.80% B.75% C.60% D.90% |
| 【单选题】： |
| 第4题：香菇中所含的香菇嘌呤有（ ）。 A.防止动脉硬化 B.降血脂 C.补钙 D.治疗缺铁性贫血 |
| 【单选题】： |
| 第5题： 女，40岁，喝牛奶后常出现腹痛、腹泻等症状，可建议其食用（ ）。 A.脱脂奶 B.酸奶 C.炼乳 D.奶粉 |
| 【单选题】： |