| 公共营养师考试营养师四级易错题（2018/2/27） |
| 第1题：评价食品卫生质量常用的细菌污染指标是（ ）。 A.大肠菌群 B.腐败菌 C.葡萄球菌 D.绿脓杆菌 |
| 【单选题】： |
| 第2题：食品发生腐败变质时营养价值会严重降低。（ ） |
| 【判断题】： |
| 第3题： 食物中含氮量一般占蛋白质的（ ），因此由氮计算蛋白质的换算系数是6．25。 A.10% B.12% C.14% D.16% |
| 【单选题】： |
| 第4题：胃在正常情况下，仅吸收少量的水分和酒精。（ ） |
| 【判断题】： |
| 第5题：为了保持健康，60岁以上老年人每天的总脂肪摄入总量应不超过（ ）。 A.25g B.30g C.45g D.50g |
| 【单选题】： |