| 公共营养师考试营养师四级易错题（2018/2/28） |
| 第1题：低度酒的乙醇含量在（ ）。 A.10%以下 B.20%以下 C.20%～40% D.40V00以上 |
| 【单选题】： |
| 第2题： 一些成年人体内（ ）活性过低，大量食用乳及其制品可能引起乳糖不耐受的发生。 A.蛋白酶 B.脂肪酶 C.糖苷酶 D.乳糖酶 |
| 【单选题】： |
| 第3题：500g带鱼的废弃部分为125g，则带鱼的可食部是（ ）。 A.65% B.70% C.75% D.80% |
| 【单选题】： |
| 第4题：对于植物性原料，淖水不但能缩短原料在正式烹调时的受热时间，还可保持其鲜艳的色泽。（ ） |
| 【判断题】： |
| 第5题：公共营养师的职业守则是对其品格、纪律、责任、技能的要求。（ ） |
| 【判断题】： |